家常雲吞蠔油撈麵 - 家常雲吞蠔油撈麵的做法,家常雲吞蠔油撈麵怎麼做好吃,家常雲吞蠔油撈麵的家常做法 - 京細菜譜

家常雲吞蠔油撈麵

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半暮未涼牧

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家裡上次做雲吞還剩下不少，所以這次就加了一點麵條在裡面，沒想到味道出乎意料的好，喜歡的可以試試啊。

時間:10-30分鐘

食材

豬肉 200g

木耳 100g

韭黃 100g

生菜 150g

雲吞皮 200g

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烹飪步驟

步驟 1/6

木耳水煮軟身泡一下冷水切碎、韭黃切碎備用、生菜洗乾淨晾乾水備用。
步驟 2/6

免治豬肉和木耳碎、韭黃碎混合，加入雞蛋，適量的料酒、油、麻油、胡椒粉、鹽、雞精、生粉順著一個方向攪拌均勻後醃半個小時即可包雲吞。
步驟 3/6

湯底可用上湯或者普通水加入調料煮，我用的是蝦皮湯，加入蝦皮煮開了加入適量的鹽和魔廚高。
步驟 4/6

少量韭黃切粒加入少量的麻油和油混合攪拌放在碗內，加入上湯備用。
步驟 5/6

雲吞下鍋煮熟，全蛋面下鍋煮片刻泡一下冷水晾乾水再下鍋水煮幾秒鐘撈起晾乾水即可，生菜水煮。
步驟 6/6

煮好的雲吞裝碗，麵條和生菜加入適量的油麻油蠔油攪拌均勻即可開吃。

小貼士

煮的時間不要太長。

釋出於 2022-05-03