說起蝦子面小時候吃過，已經很久沒吃過了，有點懷念以前的味道，那天去逛超市看到有蝦子面，勾起了我小時候吃蝦子面的那個味道，買了一包回來，就做個簡單的蠔油撈麵。做法很簡單，味道卻不錯。

撈麵是廣東人對拌麵的地方語言名稱（“撈”粵音lou1，為自造字，與“打撈”的“撈”音義皆無關連），是指把麵條瀝乾後加上醬料一起挍拌的食品，有時亦會加上一些配料食用，大多流行於中國南方地區。