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手擀麵
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坁美麗的謊言奚的

手擀麵就是好吃，真的是不同於普通的麵條，滑嫩、有勁道。而且看到書上的照片，突然說要吃紅燒牛肉麵，那好吧，那就從擀手擀麵開始吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
水 220g
牛肉 50g
蝦肉 50g
生菜 20g
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備麵粉和水
  • 步驟 2/13
    將麵粉揉成麵糰醒發半小時
  • 步驟 3/13
    取出一塊麵團
  • 步驟 4/13
    用大擀麵杖擀成薄片
  • 步驟 5/13
    擀成大薄餅
  • 步驟 6/13
    面上撒上面補，將面片對摺
  • 步驟 7/13
    直到全部對摺
  • 步驟 8/13
    按照自己喜歡的寬窄切開
  • 步驟 9/13
    放上面補展開，不粘連，
  • 步驟 10/13
    將鍋內放入少許熟牛肉碎
  • 步驟 11/13
    將麵條放入鍋中
  • 步驟 12/13
    水開之後，將剝好的蝦，放在漏勺上，焯熟
  • 步驟 13/13
    放入少許生菜
小貼士

麵條擀好之後，醒發半小時之後再下水煮。

釋出於 2019-06-14
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