Name: 手擀麵
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 麵粉 500g; 水 220g; 牛肉 50g; 蝦肉 50g; 生菜 20g; 油 適量; 鹽 適量

手擀麵

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坁美麗的謊言奚的

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手擀麵就是好吃，真的是不同於普通的麵條，滑嫩、有勁道。而且看到書上的照片，突然說要吃紅燒牛肉麵，那好吧，那就從擀手擀麵開始吧。

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 500g

水 220g

牛肉 50g

蝦肉 50g

生菜 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備麵粉和水
步驟 2/13

將麵粉揉成麵糰醒發半小時
步驟 3/13

取出一塊麵團
步驟 4/13

用大擀麵杖擀成薄片
步驟 5/13

擀成大薄餅
步驟 6/13

面上撒上面補，將面片對摺
步驟 7/13

直到全部對摺
步驟 8/13

按照自己喜歡的寬窄切開
步驟 9/13

放上面補展開，不粘連，
步驟 10/13

將鍋內放入少許熟牛肉碎
步驟 11/13

將麵條放入鍋中
步驟 12/13

水開之後，將剝好的蝦，放在漏勺上，焯熟
步驟 13/13

放入少許生菜

小貼士

麵條擀好之後，醒發半小時之後再下水煮。

釋出於 2019-06-14

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