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香辣牛肉涼麵
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帕特里克奎恩

伏天，就是吃涼麵的季節哦。今年兩個中伏，熱度可見一斑。筋道冰爽的麵條，配上軟嫩的大片牛肉，爽口的蔬菜，當然，還有又香又辣的秘製調料汁，簡簡單單的好味道。

時間:10-30分鐘
食材
麵條 100g
醬牛肉 200g
生菜 150g
辣椒油 適量
醋 適量
花椒油 適量
白砂糖 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    燒一鍋開水，水滾開下麵條
  • 步驟 2/6
    把醬油，辣椒油，花椒油，醋調成調味汁
  • 步驟 3/6
    加入一勺白砂糖，攪拌到糖溶解
  • 步驟 4/6
    生菜洗乾淨，瀝乾水，切條
  • 步驟 5/6
    醬牛肉切大片
  • 步驟 6/6
    把煮好的麵條過冷水，瀝乾放入碗中，上面碼放醬牛肉和生菜，澆上調味汁
小貼士

1.醬牛肉的做法參見我的菜譜

2.辣椒油的做法參見我的菜譜

3.喜歡吃蒜的朋友還可以在調味汁中增加蒜泥

釋出於 2019-10-15
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