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京醬肉絲
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大豬肘子不服輸

京醬肉絲是一道地道的北京菜，配合烙饃，貌似學名叫春餅，吃起來有一種烤鴨的感覺，十分不錯哦，大家也可以試一試哦。

時間:10分鐘內
食材
豬裡脊肉 500g
黃瓜 100g
生菜 50g
食用油 適量
甜麵醬 適量
幹黃醬 適量
澱粉 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬裡脊肉去膜切成細絲。
  • 步驟 2/7
    依次加入水、澱粉、少量食用油，拌勻。
  • 步驟 3/7
    鍋中加大量油，5成熱左右放入肉絲快速劃炒，等肉全部變色後撈出備用。
  • 步驟 4/7
    用3勺料酒將1勺幹黃醬沏開，加入兩勺甜麵醬拌勻
  • 步驟 5/7
    鍋中加少量油燒熱後加入醬汁快速劃炒，防止醬汁粘鍋。
  • 步驟 6/7
    等醬汁粘稠後放入肉絲拌勻即可。
  • 步驟 7/7
    盤中先用生菜墊底，一半放入肉絲一半放入黃瓜條，上桌即可。
小貼士

搭配烙饃很好吃的，烙饃的做法可以參考我的另一個菜譜：

大家都趕快去試試吧。

釋出於 2019-10-15
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