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木耳燜魚
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笑顏oath

木耳含有蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。木耳營養豐富，被譽為“菌種之冠”。經常吃木耳、魚類能抗衰老，還能吃吃好身材。

時間:10分鐘內
食材
皖魚 600克
幹木耳 50克
生菜 100克
油 5ml
鹽 5ml
醬油 5ml
料酒 1ml
生薑 3克
香蔥 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    魚洗淨，切塊，放鹽、油、料酒、醬油拌均醃製8分鐘；
  • 步驟 2/9
    木耳清水泡發；
  • 步驟 3/9
    木耳洗淨，撈出瀝乾水；PS：大個木耳需要切小。
  • 步驟 4/9
    熱鍋，倒油，小火煎魚塊；
  • 步驟 5/9
    微黃翻轉另外一面繼續煎至二面微黃即可；
  • 步驟 6/9
    熱鍋，倒油，爆炒木耳；
  • 步驟 7/9
    加入生菜翻炒；
  • 步驟 8/9
    放煎好的魚，醬油、鹽炒均勻；
  • 步驟 9/9
    放蔥炒均即可。
小貼士

1.幹木耳要浸泡2個小時以上才能發泡；

2.煎魚要小火，中間翻轉一次即可；

3.魚不適合多次翻轉，故土豆要先煮好。

釋出於 2020-07-14
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