芥辣筍絲
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醉人
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青筍,也就是萵筍,在南方也有管他叫萵苣,生筍,青筍,萵菜的,北方人吃的不是很多,不過我比較喜歡他清新的味道,和青脆的口感的,平時在家裡清炒的比較多,
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
將萵筍去皮切絲後,放入開水鍋中焯一下,用涼水沖涼後控去水份 -
步驟 2/7
將胡蘿蔔切絲,青紅椒切絲備用
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步驟 3/7
取一個乾淨的小碗,在碗中放入香醋,根據個人口味擠入適量的青芥辣調成濃汁備用
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步驟 4/7
木耳泡發後開水燙一下切成寬條
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步驟 5/7
鍋中放油燒熱,關火後放入蒜添炸香,不要炸糊
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步驟 6/7
將所有配料放入一個大盆中拌一下,加入蒜油,鹽,蠔油,醋調的芥辣汁,拌均即可裝盤
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步驟 7/7
一盤別具風味的芥辣筍絲就做好了
小貼士
筍絲不要焯的時間過長,否責口感不輕脆啦,芥辣要根據個人口味,喜歡吃可以多放一點。
釋出於 2020-01-08
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