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菌菇萵筍牛肉丸湯
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若馨distinguish

好吃

時間:10-30分鐘
食材
牛肉丸 150g
萵筍 150g
金針菇 200g
橄欖油 適量
鹽 適量
料酒 15ml
生薑 3片
小蔥 2根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    萵筍去皮洗淨切滾刀塊後用2克鹽拌勻醃製10分鐘，金針菇去根後洗淨
  • 步驟 3/9
    生薑去皮切片，小蔥洗淨後切蔥花
  • 步驟 4/9
    鍋內倒入清水，加入牛肉丸和生薑片
  • 步驟 5/9
    煮開後加入料酒大火煮開蓋上轉小火煮15分鐘
  • 步驟 6/9
    之後開啟加入萵筍大火煮開
  • 步驟 7/9
    加入橄欖油
  • 步驟 8/9
    加入鹽調味
  • 步驟 9/9
    最後把金針菇加入煮開加入蔥花後熄火出鍋
小貼士

1.先用小火把牛肉丸的鮮味煮出後再加其它食材味道最佳。

2.萵筍用鹽醃製一會不但能入味，而且還能保持脆嫩的口感。

3.金針菇要最後加入，此湯鮮美無比，再也不要加雞精什麼的。

釋出於 2020-02-17
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