Name: 仔姜炒山蛙
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 山蛙 500g; 萵筍 一條; 仔姜 200g; 豆瓣醬 一小勺; 小米辣 6個根據個人吃辣加減; 料酒 適量; 生粉 少許; 鹽 少許; 花椒 適量

仔姜炒山蛙

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蝶舞淺夏晨軒

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我做的這道菜是我老家自貢經常吃的一道菜，味鮮，開胃下飯，營養豐富

時間:10-30分鐘

食材

山蛙 500g

萵筍一條

仔姜 200g

豆瓣醬一小勺

小米辣 6個根據個人吃辣加減

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

把山蛙收拾好，切短，放入豆瓣醬，料酒，鹽，生粉拌勻醃一下
步驟 2/5

把萵筍切成小塊
步驟 3/5

把仔姜切絲，小米辣切碎，蒜切小塊
步驟 4/5

由於拍照不夠，看一下做法，鍋裡放適量油，油熱以後放花椒，炒香以後放入醃好的山蛙，蒜粒，小米辣，炒至肉變色加入開水淹沒肉塊，蓋好蓋子，煮約五六分鐘，湯汁吸收一半加入萵筍，鹽，翻炒均勻，再蓋鍋蓋，約兩三分鐘開啟蓋子，加入仔姜翻炒至仔姜變軟，然後加入雞精調味，也可不加都很鮮了
步驟 5/5

美味鮮辣的仔姜山蛙就出鍋了

小貼士

按個人喜好加減辣椒和仔姜

釋出於 2020-01-03

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