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白菜煎包
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periodical大叔

家常菜---白菜煎包

時間:30分鐘-1小時
食材
白菜 半棵
豬肉 600g
麵粉 2碗
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
味極鮮醬油 適量
雞精 適量
酵母粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    酵母粉用溫水調開，加入到麵粉中揉成麵糰放溫暖處發酵
  • 步驟 2/15
    豬肉切成丁加入醬油醃一會。
  • 步驟 3/15
    蔥姜剁碎。
  • 步驟 4/15
    白菜洗淨剁碎擠幹水分。
  • 步驟 5/15
    白菜，肉丁，蔥姜放入乾淨盆中，加入油，鹽，味極鮮醬油，雞精拌勻成餡。
  • 步驟 6/15
    麵糰發酵好了。
  • 步驟 7/15
    將麵糰揉勻，揉成長條，切成劑子，擀成餅。
  • 步驟 8/15
    取一個餅放入餡料。
  • 步驟 9/15
    包成圓包子。
  • 步驟 10/15
    全包好了。
  • 步驟 11/15
    不粘鍋放入一點油，放入包子小火煎制。
  • 步驟 12/15
    煎至底部金黃。
  • 步驟 13/15
    加入適量水煮。
  • 步驟 14/15
    調一點水澱粉。
  • 步驟 15/15
    煮至水收干時加入一點水澱粉收幹即可。
小貼士

加水的時候要加熱水，加涼水會使發酵好的包子皮回縮，口感不好。

釋出於 2020-03-30
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