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韭菜煎包
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嬌嫩vital

一直都是很喜歡吃煎包的，無論的是餃子的形狀的還是包子的形狀的，就是感覺比煮的要夠味的多，因為用油煎了底，所以底面特的香並且脆，咬在嘴裡特別的香，如果喜歡吃清淡的感覺的朋友就上蒸鍋裡清蒸或是放白水裡清煮。呵呵，我就喜歡這種用油煎的，更香的，餡香皮也煎的香。

食材
麵粉 100g
韭菜 100g
油 適量
鹽 適量
粉絲 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    新鮮的韭菜洗淨切碎，粉絲也要泡水洗淨切成碎
  • 步驟 2/14
    兩者扮在一起入碗
  • 步驟 3/14
    備一些煎果也要開成碎拌進餡裡
  • 步驟 4/14
    一起放油鍋裡稍稍炒下餡會更香
  • 步驟 5/14
    麵粉裡慢慢加水拌成絮
  • 步驟 6/14
    再揉成光滑的麵糰
  • 步驟 7/14
    分成若干個小麵糰
  • 步驟 8/14
    擀成小面片
  • 步驟 9/14
    包入餡料全部包好
  • 步驟 10/14
    煎鍋裡入少許的油，把包子放入煎鍋內，慢慢煎至包子底成形微黃
  • 步驟 11/14
    拌一碗溼澱粉
  • 步驟 12/14
    澆入鍋內，沒過包子底即可
  • 步驟 13/14
    加蓋慢慢煎至水乾即可
  • 步驟 14/14
    入盤上桌
小貼士

因為所有的餡料都是特別易斷生的，所以只要麵皮可以吃了就可以了

釋出於 2024-11-06
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