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春鮮韭菜煎包
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紋瀾構詼沿

自己吃到韭菜香，別人聞不到韭菜味的春季食鮮。靜默微信：527183912有問題微信問，不喜歡加陌生好友的，問了問題刪除就ok靜默絕對不會哭滴~

食材
麵粉 300g
牛奶 170g
韭菜 適量
雞蛋 2個
鹽 適量
白醋 3滴
食用油 少量
香油 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    材料準備好，收拾好！
  • 步驟 2/18
    我們先把雞蛋加幾滴醋打勻
  • 步驟 3/18
    大火熱鍋冷油倒雞蛋液，邊緣有點點焦後立刻用筷子順一個方向轉成蛋粒，我這個轉太慢了為了拍照。
  • 步驟 4/18
    超級嫩的雞蛋粒
  • 步驟 5/18
    韭菜倒到炒好的雞蛋裡，加鹽醃漬出韭菜汁。
  • 步驟 6/18
    韭菜雞蛋放那，我們來處理面！牛奶煮開，面裡放少量油，倒上熱牛奶揉麵團。
  • 步驟 7/18
    揉好的麵糰，靜置5分鐘，讓麵糰變得更光滑，我不會揉麵，從來沒弄過光滑麵糰，那位大師可以來教育下我。
  • 步驟 8/18
    韭菜的汁用手擠掉，這樣皮才脆，不會出湯汁，吃起來不會一天都滿口韭菜味。
  • 步驟 9/18
    切段
  • 步驟 10/18
    橢圓形的皮。
  • 步驟 11/18
    包上韭菜把邊捏緊
  • 步驟 12/18
    一折一折往上按
  • 步驟 13/18
    熱鍋冷油轉小火 開煎
  • 步驟 14/18
    煎到焦黃翻面
  • 步驟 15/18
    皮脆餡香
  • 步驟 16/18
    我皮弄太厚了，我不怎麼會弄面，下次努力。
  • 步驟 17/18
    我做得不好，但是也很好吃的。
  • 步驟 18/18
    因為味道不錯，所以寫個譜。靜默：527183912
釋出於 2018-11-04
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