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海帶腐竹拌芝麻
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疤猜門嘿瞬

海帶，芝麻，腐竹的含鈣量都很高，在夏天做一道這樣的涼拌菜，實在太受歡迎了。今天我還另外了爽口的青瓜絲，還有有點甜感的有胡蘿蔔絲，真的非常好吃，兒子放學回來就和他老爸三幾下就反菜給搶空了，還預約明天再做，呵呵...成就感滿滿的......嗄嗄......

時間:10分鐘內
食材
海帶 250g
腐竹 100g
青瓜 100g
胡蘿蔔 100g
麻油 適量
鹽 適量
老乾媽辣椒 1湯匙
白沙糖 1湯匙
陳醋 1湯匙
白醋 1湯匙
生抽 適量
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    腐竹用溫水泡發.
  • 步驟 2/12
    海帶用清水泡洗,然後焯水.
  • 步驟 3/12
    準備所有配料.
  • 步驟 4/12
    海帶焯水後沖洗乾淨,晾乾水份.
  • 步驟 5/12
    胡蘿蔔在開水裡焯一下.
  • 步驟 6/12
    胡蘿蔔焯水後撈起來瀝乾水份.
  • 步驟 7/12
    青瓜擦絲.
  • 步驟 8/12
    倒入紅蘿蔔.
  • 步驟 9/12
    倒入腐竹.
  • 步驟 10/12
    加入全部配料:老乾媽,沙糖,陳醋,白醋,生抽,麻油.
  • 步驟 11/12
    拌均勻.
  • 步驟 12/12
    裝碟上,最後灑上白芝麻.
小貼士

1.海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起酸性中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水.

2.涼拌的口味有很多,各人可以隨自己的喜歡新增配料,熱辣辣的夏天,吃點涼拌菜,還真是胃口大開.

釋出於 2019-12-27
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