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海帶萵苣拌胡蘿蔔
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西柚和柑橘

海帶萵苣拌胡蘿蔔

時間:10分鐘內
食材
萵苣 2根
海帶 200g
胡蘿蔔 1根
大蒜 6瓣
橄欖油 1勺
香油 1勺
鹽 半勺
白糖 半勺
味極鮮 1勺
油潑辣子 2勺
生抽 1勺
香醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    用刀將萵苣削皮後，用清水沖洗乾淨備用
  • 步驟 2/8
    海帶泡發洗淨，放入碗中加進少量的醋。上鍋蒸三十分鐘；直到海帶能嚼得動為止
  • 步驟 3/8
    洗淨的萵苣、胡蘿蔔放在砧板上；對半切開斜切成薄片，改刀切成絲；大蒜切成泥備用
  • 步驟 4/8
    調味料準備好
  • 步驟 5/8
    將蒸好的海帶絲放進碗中，切好的胡蘿蔔絲放入開水迅速焯燙，加入加入焯水後萵苣絲。倒進橄欖油和香油
  • 步驟 6/8
    加入增鮮的生抽和味極鮮
  • 步驟 7/8
    倒進香醋調味
  • 步驟 8/8
    撒入少許糖、油潑辣子增加口感。在吃之前加入大蒜泥和涼拌食材一起攪拌均勻。很簡單、很健康、很減肥；這是一道營養開胃健康美容減肥的快手菜
小貼士

GODOFMERCY摩西膳坊：

1.建議脾胃虛寒者少用此法，最好是短期性的利用。

2.海帶可以買已經剪好的海帶絲；海帶表面有一層粘液，不要過分清洗，否則營養物質會流失。焯海帶時放點醋可以去腥味。

3.萵苣是含草酸較多的蔬菜，草酸和鈣結合成草酸鈣而影響鈣的吸收。需要焯水後再拌制。涼拌前用開水焯一下，可以除去其中大部分草酸。

4.我一般在涼拌菜上桌時；都是沒有拌好的。涼拌菜隨吃隨拌營養價值才高，如果過早的將作料放入涼拌菜中，會產生大量的亞硝酸鹽反而對身體不利。

釋出於 2020-09-08
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