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紫菜西蘭花
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這是一道熗拌菜。紫菜和西蘭花材質一硬一軟，很不搭，但是利用二者的色澤搭配造型後，確實令人耳目一新，試試吧！

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 300g
紫菜 20g
胡蘿蔔 20g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
蠔油 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主輔料： 西蘭花、紫菜、胡蘿蔔
  • 步驟 2/9
    將西蘭花掰成小朵，胡蘿蔔切片洗淨。
  • 步驟 3/9
    紫菜用溫水泡軟。
  • 步驟 4/9
    攥幹後，加入蠔油。
  • 步驟 5/9
    再加入生抽拌勻，醃漬5分鐘，使其入味。
  • 步驟 6/9
    鍋燒開水、放入幾滴油和少許鹽，再放入西蘭花焯至斷生。
  • 步驟 7/9
    撈出後，加少許鹽、味精拌勻。
  • 步驟 8/9
    再加入適量蠔油，拌勻後醃漬10分鐘，入味即可。
  • 步驟 9/9
    裝盤：先用紫菜擺成樹幹、再用西蘭花擺成大樹的形狀，最後用胡蘿蔔片點綴即可上桌。
小貼士

調味料可以按照自己的口味新增。

釋出於 2020-01-08
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