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翡翠餛飩
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語素emission

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
角瓜 2根
雞蛋 3個
豬肉末 200g
紫菜 30g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
五香粉 適量
白糖 適量
雞精 適量
香油 適量
胡椒粉 適量
菠菜汁 適量
小麥麵粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備角瓜兩根，雞蛋三個
  • 步驟 2/12
    菠菜汁和麵，放一邊醒著，在這其間做餡
  • 步驟 3/12
    雞蛋煎熟
  • 步驟 4/12
    肉餡放蔥姜，各種調料和好
  • 步驟 5/12
    角瓜插絲，用鹽醃一會兒，擠幹水分
  • 步驟 6/12
    角瓜絲切幾刀
  • 步驟 7/12
    把雞蛋，肉餡，角瓜和在一起，放點胡椒麵，香油，雞精等調成餡
  • 步驟 8/12
    此時面已經醒好了，擀皮包成小餛飩
  • 步驟 9/12
    全部包好
  • 步驟 10/12
    水燒開，下餛飩
  • 步驟 11/12
    放點紫菜，鹽，雞精，香油等，（我家蝦皮用沒了，就沒放)
  • 步驟 12/12
    煮好的餛飩
小貼士

喜歡吃蝦皮的可以放點蝦皮，我家恰好用完了，就沒加，另外煮餛燉的時候可以用高湯代替水，湯汁會更濃郁

釋出於 2020-01-02
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