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鮮肉餛飩
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國喌其實個愛你

今天上午面沒發透就做了花捲結果一掀鍋一看花捲就像死麵似的，好在不是硬的。這鍋花捲徹底打消我的積極性，晚上不炒菜了，正好還有些肉餡就包了餛飩吃，純肉餡的餛飩，很美味哦。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 300g
麵粉 400g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
花椒粉 適量
雞精 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉用清水和成麵糰放一旁靜止10分鐘
  • 步驟 2/12
    豬肉剁成肉泥，蔥姜切末
  • 步驟 3/12
    加入切好的蔥薑末、鹽、醬油、花椒粉、雞精、料酒攪勻
  • 步驟 4/12
    再放入油順同一個方向攪拌上勁
  • 步驟 5/12
    將麵糰用擀麵杖擀成麵皮
  • 步驟 6/12
    再切成菱形塊
  • 步驟 7/12
    取一面皮，放入適量肉餡
  • 步驟 8/12
    對摺，邊緣捏緊
  • 步驟 9/12
    再將下面的兩個角合攏捏緊就成餛飩了
  • 步驟 10/12
    鍋中水燒開，將餛飩煮熟即可
  • 步驟 11/12
    碗中放入蒜末、海鮮醬油、醋、雞精、香油調勻
  • 步驟 12/12
    將餛飩連湯盛入碗中即可，可以撒上香菜
小貼士

拌餡時要始終順一個方向攪拌，這樣肉餡會上勁容易成團

釋出於 2025-01-26
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