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龍井蛤蜊豆腐湯
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時間:10-30分鐘
食材
文蛤
300g
豆腐
200g
龍井茶
10g
鹽
適量
姜
3片
烹飪步驟
步驟 1/5
文蛤提前用淡鹽水浸泡2小時,以便吐沙
步驟 2/5
豆腐用淡鹽水浸泡10分鐘,切塊
步驟 3/5
用500ml沸水將龍井茶泡開後,濾掉茶葉,留下茶湯備用。
步驟 4/5
鍋中倒入清水,放入文蛤、豆腐、薑片煮開,撇去浮末,文蛤開口後
步驟 5/5
倒入茶湯,煮開後調味即可,也可根據自己口味調入少許胡椒粉。
小貼士
文蛤提前用淡鹽水浸泡2小時,以便吐沙
釋出於 2020-02-17
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