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咖哩蛤蜊豆腐
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樂靖陽鍋

很久每次蛤蜊了，今天去街市看到蛤蜊很新鮮，順道買了兩塊豆腐，做個咖哩蛤蜊豆腐。咖哩很香，微辣，這個時候吃很適合挺開胃的，如果想吃得辣一些，烹煮的過程可以加入辣椒，不過我還是比較喜歡微辣的，所以小紅椒沒放進煮，只是做了個表面的裝飾，也帶出一點點的辣味。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 250g
蛤蜊 500g
油 適量
鹽 適量
小辣椒 2個
蔥花 適量
海鮮咖哩醬 2勺
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好的材料
  • 步驟 2/6
    豆腐切開備用
  • 步驟 3/6
    鍋里加入適量的水再加入蔥段薑片料酒煮開
  • 步驟 4/6
    加入蛤蜊焯水備用
  • 步驟 5/6
    另用鍋加入豆腐和4碗清水蔥段煮沸，
  • 步驟 6/6
    再加入蛤蜊煮3分鐘，加入咖哩醬2勺、麻油1茶匙、生抽少許、鹽適量拌勻即可，最後上碟加上小紅椒裝飾
小貼士

1、蛤蜊要焯水

2、豆腐最後選用硬豆腐

釋出於 2018-12-04
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