蛋清炒蝦仁
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蛋清是做蛋撻時留下來的，只用蛋清做的菜譜不多，看看冰箱裡的材料，就做了這道炒菜。蛋清牛奶吃上去很滑嫩，蝦仁也很鮮美，不錯。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備食材 -
步驟 2/9
蝦仁用料酒、鹽醃一下
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步驟 3/9
起油鍋炒熟蝦仁盛出，把鍋清洗乾淨
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步驟 4/9
60克牛奶中放入澱粉、鹽調勻
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步驟 5/9
放入蛋清調勻
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步驟 6/9
再倒入60克牛奶攪拌均勻
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步驟 7/9
鍋中放油，四五成熱時倒入牛奶蛋液
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步驟 8/9
朝一個方向不停翻炒
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步驟 9/9
牛奶凝固時放入蝦仁，快速翻炒，撒上蔥花即可出鍋。
小貼士
牛奶蛋液倒入鍋中要不停翻炒。
釋出於 2020-01-02
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