蝦仁抱蛋
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泊來菜，過年的蝦仁一直放在冰箱裡，平時很少用蝦仁做菜，大部分時間，蝦仁都被包在了餃子裡，現學現賣，做出來感覺還錯，美中不足有點鹹，鹹味搶走了不少的鮮味……
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
將洗淨的蝦仁，用小蘇打抓一下，醃十分鐘 -
步驟 2/9
然後用清水將，蝦仁洗淨，要多洗幾遍
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步驟 3/9
將蛋打入碗中
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步驟 4/9
加入少量的鹽，打勻
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步驟 5/9
將洗淨控好水的蝦仁倒入蛋液中
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步驟 6/9
鍋內建適量的油燒熱，然後將蝦仁蛋液倒入鍋中煎
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步驟 7/9
蛋液凝固後，即可翻炒
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步驟 8/9
炒至蝦仁變色，即可出鍋
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步驟 9/9
裝盤
小貼士
用小蘇打抓一下蝦仁，可以讓蝦仁更嫩，沒有小蘇打用鹼也是一樣的，但是醃完後，一定要多過幾遍水，洗淨！蝦仁一般都帶有一點鹹度，所以鹽要儘量少放！
釋出於 2019-12-27
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