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豆腐包
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繫念pumpkin

這個豆腐包已經做好長時間了，一直在草稿箱裡，今天翻出來讓它見見大家。包豆腐包的豆皮還是朋友送給我的，很薄的那種。所以用它來包豆腐包最合適不過了。這個豆腐包也是植物蛋白和動物蛋白的最佳組合了。很好吃。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐皮 300g
豬肉末 200g
蝦仁 50g
香菇 100g
香菜 50g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
醬油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料有豆腐皮、豬肉餡、香菇、幹蝦仁
  • 步驟 2/10
    香菜用梗來捆綁做好的豆腐包
  • 步驟 3/10
    泡好的香菇和幹蝦仁分別切成小丁。
  • 步驟 4/10
    肉餡裡放入切好的香菇和蝦仁及調味料拌勻
  • 步驟 5/10
    豆腐皮放入開水裡煮2分鐘撈出改成塊，在上面放入調好的餡料
  • 步驟 6/10
    如包包裹是的把肉餡包在裡面
  • 步驟 7/10
    包成一個長方形的豆腐包
  • 步驟 8/10
    用香菜梗捆紮起來
  • 步驟 9/10
    放入盤中入鍋裡蒸15分鐘即可放入煮好的澱粉汁倒入上面擺盤即可食用。
  • 步驟 10/10
    擺盤後的豆腐包
小貼士

1、豆腐皮放水裡煮一下可以去掉豆腥味。

2、餡料裡放入香菇和蝦仁味道更鮮香，也可以放入自己喜歡的食材。

3、香菜梗用熱水燙一下變軟了不容易折斷，方便使用。

釋出於 2020-03-30
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