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紅燒帶魚
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紅燒帶魚怎麼做簡單?大廚教你最方便的做法,出鍋香味撲鼻又好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
帶魚 500g
油 500ml
鹽 5g
五香粉 5g
料酒 4ml
蔥姜 5g
生抽 4ml
老抽 3ml
醋 4ml
麵粉 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    帶魚去頭，去除內臟後剪成大段。
  • 步驟 2/8
    放入料酒。
  • 步驟 3/8
    五香粉，鹽，醃製20分鐘左右。
  • 步驟 4/8
    醃製好的帶魚，倒去裡面的水分，放入乾麵粉。
  • 步驟 5/8
    鍋中倒油，油溫7成熱的時候放入帶魚炸至，炸好後撈出備用。
  • 步驟 6/8
    另起一鍋，放少量的油，放入蔥姜炒香。
  • 步驟 7/8
    放入帶魚，加入沒過帶魚的水，大火燒開。
  • 步驟 8/8
    小火慢燉至湯汁變少，淋上醋即可出鍋。
小貼士

炸至帶魚的時候一定要用小火。

釋出於 2019-12-27
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