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糖醋帶魚
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潮淤男弦仍

好吃

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 500g
油 適量
鹽 適量
紅糖 適量
陳醋 適量
黃酒 適量
大蒜 適量
雞蛋 適量
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蔣帶魚洗淨，去頭尾和內臟，切成均勻的段
  • 步驟 2/12
    將洗乾淨的帶魚放在盤中，放適量的鹽
  • 步驟 3/12
    適量的料酒，醃製15分鐘左右
  • 步驟 4/12
    準備好做蛋液的材料：生粉、雞蛋
  • 步驟 5/12
    將帶魚放在雞蛋液中，兩面掛漿
  • 步驟 6/12
    放入溫的油中，最好是小火煎 ，以免把外皮煎焦了，將煎好的帶魚放在一邊備用
  • 步驟 7/12
    留適量的油（最好是少一些就好），放入適量的大蒜，爆香，（也可以放一些生薑末）
  • 步驟 8/12
    放入適量的紅糖
  • 步驟 9/12
    放入適量的陳醋
  • 步驟 10/12
    適量的黃酒
  • 步驟 11/12
    等汁煮沸了
  • 步驟 12/12
    將剛才煎好的帶魚放入，收汁即可
小貼士

紅糖的作用：調味+增色

適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養不良之人食用；適宜皮膚乾燥之人食用。

釋出於 2020-02-12
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