燻魚
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我很喜歡吃燻魚的味道，一直都是從外面買回現成的魚吃，但外面賣的多是鯉魚做的，吃起來有很多的刺很麻煩。我試著在家用帶魚做了一回，味道還是不錯的，帶魚刺少，孩子也吃了好幾塊呢。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
帶魚洗淨，用刀在劃出兩下 -
步驟 2/11
撒些花椒粉
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步驟 3/11
放入蔥，薑絲
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步驟 4/11
加適量的鹽
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步驟 5/11
倒入老抽
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步驟 6/11
醃上兩個小時
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步驟 7/11
熱油鍋六成熱放入醃好的魚炸至兩面金黃
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步驟 8/11
炸好的魚塊盛出
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步驟 9/11
把鐵鍋燒熱，上面鋪一張錫紙，紙上放茶葉和紅糖，燒出有煙冒出來
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步驟 10/11
把魚塊放入，讓煙把魚全部串一遍
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步驟 11/11
燻好的帶魚盛出就可以吃了
小貼士
1帶魚在醃透入味這樣才好吃
2熏製時可以在鍋上面蓋個蓋子，煙燻的味道更濃
釋出於 2020-01-02
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