Name: 蒜香帶魚
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 東北菜
Ingredients: 帶魚 700g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 料酒 適量; 蒜頭 適量; 薑片 適量; 幹辣椒 1個

蒜香帶魚

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帶魚營養價值特高，對於不喜歡魚腥的人群，可選帶魚，帶魚少骨刺，雖說是魚卻沒臭腥味，肉質鮮甜，經煎制後更外脆香裡肉嫩，鮮甜美味，我家的最愛。

時間:10分鐘內

食材

帶魚 700g

油適量

鹽適量

醬油適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

買回帶魚，準備工作:帶魚切段加適量料酒、食鹽醃半小時，之後洗去鹽味血腥水備用
步驟 2/7

準備姜、蒜、辣椒
步驟 3/7

鍋里加油燒熱，帶魚一塊塊碼入油鍋，大火煎，中途搖一搖鍋子，讓魚塊均勻受熱
步驟 4/7

帶魚煎黃翻面再煎
步驟 5/7

兩面煎黃後加入薑片、蒜頭、辣椒一起煸香
步驟 6/7

灑上醬油燒入味
步驟 7/7

濃香美味可口的蒜香帶魚裝盤

小貼士

帶魚煎前，給點食鹽和料酒醃一小會，防腥味又好煎

釋出於 2020-01-02

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