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香酥帶魚
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清風挽離人初真

非常簡單，好吃，適合零廚藝的新手

時間:30分鐘-1小時
食材
帶魚 3條
雞蛋 1個
麵粉 適量
蔥 1根
姜 塊
蒜 6粒
鹽 6g
十三香 5g
料酒 3匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    帶魚剪成段，去內臟，洗淨
  • 步驟 2/10
    蔥姜切碎，蒜拍散，放入魚裡面
  • 步驟 3/10
    放入調料鹽，十三香，料酒
  • 步驟 4/10
    拌勻，醃製半個小時以上
  • 步驟 5/10
    鍋裡放油多一點，燒到六七層熱
  • 步驟 6/10
    帶魚先蘸蛋液
  • 步驟 7/10
    然後再蘸麵粉，蘸均勻
  • 步驟 8/10
    依次放入油鍋炸，炸的整個過程都是中小火
  • 步驟 9/10
    炸到兩面金黃基本就好了，撈出放在鋪好油紙的盤子裡，吸去多餘的油
  • 步驟 10/10
    裝盤，上桌
小貼士

腹腔黑膜一定去掉，去腥的最好辦法，表面銀鱗不要去掉，富含卵磷脂。

釋出於 2020-01-02
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