Name: 豆豉鱸魚
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 鱸魚 1條; 油 適量; 鹽 適量; 姜蒜片 適量; 醬油 適量; 料酒 適量; 豆豉 適量

豆豉鱸魚

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鱸魚在我家是一道上鏡很高的一道菜，經常做給寶寶吃，肉很嫩而且骨刺很少，營養又高，特適合孩子吃

時間:10分鐘內

食材

鱸魚 1條

油適量

鹽適量

姜蒜片適量

醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

所有原料，鱸魚去內臟洗淨，魚身上刻花刀，用鹽醃漬下
步驟 2/6

豆鼓切碎，蔥切蔥花
步驟 3/6

鍋裡放油燒熱，下鱸魚兩面煎至金黃
步驟 4/6

所煎好的鱸好盛起備用
步驟 5/6

鍋裡再放少量油，炒香豆豉和姜蒜，下鱸再煎一兩分鐘
步驟 6/6

最後用碗調入料酒、醬油、糖再兌點水倒入鍋裡，煮至汁剩少許即可，出名時撒入蔥花

小貼士

要想魚皮不粘，必須熱鍋熱油，魚身無水

豆豉如裡是乾的，就要用水泡一泡

釋出於 2020-01-02

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