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蒸開屏魚
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小小黃陰念

一條魚，其實，做法最簡單就是直接放點鹽清蒸，但，自從有了好豆，我學會了很多。

時間:10分鐘內
食材
鱸魚 1條
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥段 適量
蠔油 適量
蕃薯粉 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮的魚，在市場讓老闆給殺乾淨，把魚的腸肚都弄掉。 回來瀝乾水份。
  • 步驟 2/9
    用鹽抹魚全身。 魚的肚子也要抹上點鹽。 將魚切成連線不斷。 在魚的切口處抹點鹽。
  • 步驟 3/9
    蔥切段。 姜切成細細的絲。
  • 步驟 4/9
    將魚擺在盤裡。灑上薑絲和蔥段。 弄點花生油，淋在魚身上。
  • 步驟 5/9
    把魚弄上鍋，隔水蒸。
  • 步驟 6/9
    蔥葉切成蔥花狀。 取少量的蕃薯粉。用點醬油。
  • 步驟 7/9
    調成稀稀的水粉湯。 將蔥花放進去。 在電磁爐上加熱成稠狀。
  • 步驟 8/9
    等魚蒸好。 將濃濃的粉漿水淋在魚上面。
  • 步驟 9/9
    營養又好吃。 上桌了。
小貼士

蒸的時間為十分鐘即可。

蒸之前，最好用鹽抹至魚的全身。

釋出於 2020-01-02
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