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香酥魚條
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乄續約這一段情常

這款魚是我的最愛，不僅味道特別好吃，而且可以大口吃魚，幾乎沒有魚刺，而且特下飯，你一定要動手做做。

時間:10-30分鐘
食材
鱸魚 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
幹澱粉 適量
薑末 適量
五香粉 適量
糖 適量
生抽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鱸魚收拾乾淨
  • 步驟 2/6
    魚,片開（骨頭熬湯）
  • 步驟 3/6
    切魚條，用鹽，料酒醃製一會。
  • 步驟 4/6
    用吸油紙吸乾魚條表面的水分，粘一層幹澱粉，一定要抖淨，薄薄的一層。 六成油溫炸魚，金黃色撈出，分別晾到案板上，千萬別放盤子裡（為了避免熱氣弄軟），然後在重複炸一遍。
  • 步驟 5/6
    炒鍋留底油，薑末半小碗，煸炒，大量的五香粉，大量的糖，然後加少許水，大火燒開，生抽一勺，下入魚塊，加點鹽，雞精，出鍋淋油。
  • 步驟 6/6
    裝盤
小貼士

用吸油紙吸乾魚條表面的水分，粘一層幹澱粉，一定要抖淨，薄薄的一層。

六成油溫炸魚，金黃色撈出，分別晾到案板上，千萬別放盤子裡（為了避免熱氣弄軟），然後在重複炸一遍。

釋出於 2019-06-28
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