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醬燒草魚
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額完小小網民奚晌

好吃

時間:10-30分鐘
食材
草魚 400g
油 適量
鹽 適量
黃豆醬 適量
生薑 適量
大蒜 適量
乾紅椒 適量
青椒 適量
豬肉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    生薑切絲、大蒜子去皮切片，乾紅椒剪成段，準備黃豆醬1大勺
  • 步驟 2/11
    草魚處理好後洗淨瀝乾水
  • 步驟 3/11
    豬肉約30g剁碎成肉末
  • 步驟 4/11
    熱油鍋下薑絲、蒜片、乾紅椒煸香
  • 步驟 5/11
    放入豬肉末及黃豆醬，炒至豬肉熟後起鍋
  • 步驟 6/11
    熱油鍋放入草魚塊，兩面稍煎
  • 步驟 7/11
    放入料酒
  • 步驟 8/11
    加少許食鹽
  • 步驟 9/11
    放250ml水，放入炒好的豬肉及作料，加蓋，中火燜10分鐘
  • 步驟 10/11
    開蓋，放入青椒段，大火收汁
  • 步驟 11/11
    盛出即可享用
小貼士

1.魚塊要瀝乾水再放入油鍋內煎。

2.煎魚時不要總是翻動，一面煎好之後再輕輕翻面，魚肉不易碎。

釋出於 2019-11-27
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