Name: 清蒸孔雀魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 草魚 1500g; 油 適量; 鹽 適量; 蒸魚豉油 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 辣椒 適量

清蒸孔雀魚

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單歌滿長安

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想必大家都有嘗試過清蒸魚的做法吧，今天這道清蒸魚的在口味上沒什麼變化，主要是造型上的美化。人都是視覺動物，東西好看了，當然吸引力更強，也更有食慾啦。

時間:10-30分鐘

食材

草魚 1500g

油適量

鹽適量

蒸魚豉油適量

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

準備一尾魚，洗淨掏掉內臟，切下頭和尾，照圖把魚身切成扇形，不要一直切到底，要讓整個魚身還是連在一起的
步驟 2/4

粉絲泡水軟化，蔥薑蒜切細
步驟 3/4

擺盤咯，盤底墊上粉絲，沒切斷的一側彎曲成小圓，切成扇形的魚身自然就會片片分明，灑上蔥薑蒜，淋上蒸魚豉油等調料。頭和尾也照圖擺好
步驟 4/4

上鍋蒸熟即可，在扇形的魚肉上裝飾上一片香菜葉和一粒紅椒

小貼士

往魚肉淋調料時要淋均勻

釋出於 2019-11-27

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