Name: 牡丹魚片
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 草魚 1條; 油 500g; 鹽 5g; 料酒 10g; 雞精 5g; 澱粉 100g; 耗油 1.5茶匙; 白糖 1茶匙

牡丹魚片

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清秀

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牡丹花開之時繁花似錦、絢麗燦爛，其美麗花姿讓人為之傾倒，雍容典雅、富貴祥和的形象代表全國人民對明天的美麗憧憬和美好願景，寓意國家繁榮昌盛、興旺發達

時間:30分鐘-1小時

食材

草魚 1條

油 500g

鹽 5g

料酒 10g

雞精 5g

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烹飪步驟

步驟 1/7

將殺好去鱗的魚洗淨，用力洗去魚腹內的黑膜，剁去魚鰭，手持刀緊貼魚骨橫向將魚身的肉片下
步驟 2/7

片好以後就是這個樣子的
步驟 3/7

將魚片成厚約0.5釐米的魚片
步驟 4/7

用料酒、鹽、白糖等調料醃製入味
步驟 5/7

裹上澱粉
步驟 6/7

鍋中加入油，燒熱，將魚片炸至金黃撈出瀝油
步驟 7/7

最後擺盤即可

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釋出於 2019-11-27

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