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酸菜魚
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淡雅construction

今天給大家推薦一個酸菜魚，酸爽清鮮，很開胃喔！

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚 1000g
油 30ml
鹽 2g
蔥 3段
姜 2片
酸菜魚調料包 1袋
雞蛋清 1個
料酒 10ml
生粉 8g
胡椒粒 3粒
水量 1000ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    草魚宰殺去鱗內臟，沖洗乾淨；
  • 步驟 2/7
    魚肉剔除脊骨、肋骨，剩餘的魚肉用刀斜切雙飛片；
  • 步驟 3/7
    用醃製調料將魚肉抓勻上漿；
  • 步驟 4/7
    鍋內倒油放入調料、水和魚骨；
  • 步驟 5/7
    啟動【鯽魚湯】功能；
  • 步驟 6/7
    待烹飪程式結束後，撈出魚頭魚骨，再次啟動【煮麵條】功能；
  • 步驟 7/7
    待面板顯示開鍋後，將醃製好的魚片均勻的放入湯內，直至烹飪結束盛入容器即可。
小貼士

1、酸菜比較費油，油不應過少；

2、魚肉也可切薄片，醃製方法一樣；

3、酸菜魚出鍋後，可以根據個人口味倒一點辣椒油，口味更佳。

釋出於 2019-11-27
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