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椒香豆瓣魚
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ion顫抖

草魚含有維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等。　　1、草魚味甘性溫，有平肝、祛風、泊痺、暖胃、中平肝、祛風等功能，是溫中補虛的養生食品。草魚有利於血液迴圈，對心血管病人很有益處。　　2、草魚有抗衰老、養顏的功效，可以防治腫瘤。動物實驗表明，草魚膽有明顯降壓、祛痰及輕度鎮咳的作用。草魚膽雖可治病，但膽汁有毒，食用須慎重。　　3、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物;　　4、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;　　5、對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚 700g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
豆瓣醬 適量
蛋清 適量
小蔥 適量
姜 適量
蒜頭 適量
青椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將草魚處理乾淨，然後將魚骨頭和魚肉分開。
  • 步驟 2/10
    魚肉片成簿片加入蛋清拌勻備用。
  • 步驟 3/10
    蔥薑蒜切碎，另青椒剁細。
  • 步驟 4/10
    鍋中倒入適量的油炒香姜蒜粒，加入2大勺的豆瓣醬。
  • 步驟 5/10
    加入適量的水，加入生抽，料酒，鹽調好味。
  • 步驟 6/10
    待湯汁煮開後先倒入魚骨頭部分。
  • 步驟 7/10
    煮至入味。
  • 步驟 8/10
    加入青椒。
  • 步驟 9/10
    再加入用蛋清拌過的魚片煮熟即可。
  • 步驟 10/10
    最後撒上蔥花上菜了！
小貼士

加入蛋清的魚片吃起來口感更嫩滑。

釋出於 2025-02-23
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