jxcaipu logo
鍋包魚-補鈣進行時
5.3萬 熱度 200 收藏
久醉繞心絃夏芙

鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除溼利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 400g
蔥 適量
秉 適量
蒜 適量
香菜 適量
鹽 適量
醋 適量
澱粉 適量
花椒粉 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    小鯽魚收拾乾淨儘量控幹水份
  • 步驟 2/5
    取一小碗倒入土豆澱粉,用水調濃一點的澱粉液.
  • 步驟 3/5
    鍋內倒油,燒熱後,把魚均勻沾濃澱粉液入油鍋炸酥.
  • 步驟 4/5
    蔥,姜切絲,蒜切片,香菜切段備用.取一小碗,裡面放糖,鹽,醋,花椒粉,用稀一點的土豆澱粉液調勻.
  • 步驟 5/5
    另起鍋倒入少量的油,下蔥,姜,蒜煸炒片刻,把炸好的魚投入翻炒一下,倒入調味汁,放香菜,出鍋.
小貼士

選擇小一點的魚,容易炸酥.

釋出於 2022-03-31
255
相關菜譜
寫評論