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酥鯽魚
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半香劇

喜歡吃鯽魚，味道鮮美，但是鯽魚刺多，尤其小鯽魚吐刺很難，油炸太油膩對身體不好，尤其是這大熱天揮汗如雨的炸出來就更沒食慾了。想來做酥鯽魚是最健康的吃法，程式簡單，不用油，各種食材放在一起，電壓力鍋十幾二十分鐘出鍋了，充分保持鯽魚的鮮嫩，熱吃涼吃皆可，入口酥爛，連刺都吃了，好吃又補鈣哦，底下的菜葉那是相當入味了，喜歡辣的，小尖椒更是是美味呢。

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 500g
生抽 適量
鹽 適量
白糖 適量
香醋 適量
白酒 適量
白菜葉 適量
蔥 適量
尖椒 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鯽魚去除內臟和魚鰓，洗淨備用；
  • 步驟 2/11
    白菜洗淨備用；
  • 步驟 3/11
    蔥姜切條、片備用；
  • 步驟 4/11
    取碗加入白糖、鹽、香醋、生抽、白酒，將所有調料調勻備用；
  • 步驟 5/11
    電飯煲內先鋪上白菜葉；
  • 步驟 6/11
    鋪上一層蔥姜；
  • 步驟 7/11
    擺上鯽魚；
  • 步驟 8/11
    上邊撒上一層蔥姜，喜歡微辣的放上2個尖椒，還可以撒上幾個新蒜瓣；
  • 步驟 9/11
    電飯煲置做魚檔，開工；
  • 步驟 10/11
    約20分鐘出鍋；
  • 步驟 11/11
    裝盤。
小貼士

1.調味料可隨自己的口味增加。

2.電飯煲很智慧，不要加太多的水，調料汁基本夠用。

釋出於 2020-01-03
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