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烤魚
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汙穢

一直覺得飯店裡的烤魚挺好吃，可是一直沒有時間去，今天咱們在家diy一下，味道絕對不輸外面的，烤魚外焦裡嫩，湯汁濃厚，配的蔬菜也很可口，一次很成功的嘗試哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 600g
油 適量
鹽 適量
黃瓜 適量
豆芽 適量
胡蘿蔔 適量
豆瓣醬 適量
孜然 適量
料酒 適量
蒸魚豉油 適量
蠔油 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    鯽魚收拾乾淨對半切開。
  • 步驟 2/16
    準備兩大勺蒸魚豉油，兩大勺剁椒，一小勺醬油，一勺孜然粉，攪拌均勻。
  • 步驟 3/16
    將調料抹在魚的表面，醃製一個小時以上。
  • 步驟 4/16
    蒜苗切段，薑切片，準備幾個大蒜。
  • 步驟 5/16
    黃瓜切片。
  • 步驟 6/16
    胡蘿蔔切片。
  • 步驟 7/16
    鍋底放多點油，將姜、蒜爆香。
  • 步驟 8/16
    豆芽洗淨。
  • 步驟 9/16
    將豆芽胡蘿蔔大火翻炒兩分鐘。
  • 步驟 10/16
    加入黃瓜片炒一分鐘。
  • 步驟 11/16
    準備幹辣椒和豆瓣醬。
  • 步驟 12/16
    倒入鍋內，再加少許水燜三分鐘。
  • 步驟 13/16
    醃製好的魚入烤箱200度，烤20分鐘。
  • 步驟 14/16
    將炒好的蔬菜澆在魚上，再入烤箱烤五分鐘。
  • 步驟 15/16
    香菜切碎。
  • 步驟 16/16
    撒在烤好的魚上即可。
小貼士

搭配的蔬菜可以根據自己的喜好調整。

釋出於 2019-11-25
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