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紅燒鯽魚
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妄熙遲

紅燒鯽魚

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 1000g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
蔥 適量
醋 適量
料酒 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    市場買來的活鯽魚。
  • 步驟 2/15
    刮鱗、去內臟、洗淨。
  • 步驟 3/15
    魚兩面斜刀切口。
  • 步驟 4/15
    鍋熱，放油。
  • 步驟 5/15
    油熱放魚。
  • 步驟 6/15
    魚兩面煎成金黃色。
  • 步驟 7/15
    準備蔥姜、蒜、小紅辣椒等調料。
  • 步驟 8/15
    醋、料酒、生抽、老抽、白糖等調料，根據個人的口味調配好備用。
  • 步驟 9/15
    把蔥薑蒜和小紅辣椒放入。
  • 步驟 10/15
    放入調料，小火燉1分鐘。
  • 步驟 11/15
    翻個。
  • 步驟 12/15
    放涼水，水把魚摸過。
  • 步驟 13/15
    大火開鍋，然後小火燉，放適量的鹽。
  • 步驟 14/15
    湯燉粘稠。
  • 步驟 15/15
    盛盤。好吃的紅燒鯽魚做好了。
小貼士

煎魚不用粘面，燉魚時間要長些。

釋出於 2019-10-18
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