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紅燒鯽魚
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梨落

鯽魚無論燉湯還是紅燒，我都喜歡。紅燒鯽魚顏色鮮亮，肉質鮮嫩，肉味甜美，營養價值很高。

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 1條
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
豆瓣醬 1小勺
料酒 適量
白糖 適量
姜 適量
大蒜 適量
蔥 適量
幹辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鯽魚去內臟，刮鱗，清洗乾淨。魚背上劃幾刀，抹上食鹽。並備好大蒜子，姜，幹辣椒，蔥。
  • 步驟 2/10
    蔥切末，姜切末，幹辣椒切末
  • 步驟 3/10
    用生薑片將鍋擦幾下，然後倒油
  • 步驟 4/10
    放入蔥白
  • 步驟 5/10
    放入鯽魚，煎制
  • 步驟 6/10
    用中火將魚兩面煎黃，倒入料酒，醬油，白糖和水
  • 步驟 7/10
    放入適量鹽，薑末大蒜子，幹辣椒，一小勺豆瓣醬
  • 步驟 8/10
    大火燒開
  • 步驟 9/10
    煮到湯汁快收干時加入胡椒粉和雞精
  • 步驟 10/10
    出鍋裝盤撒上蔥末，即可享用
小貼士

我喜歡用魚湯泡飯，魚湯我就多留了些

釋出於 2019-10-15
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