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淮山藥蒸鯽魚
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紋瀾構詼沿

太久沒吃鯽魚了，也太想念它的鮮甜味道！所以冒著只喉龍刺上骨頭的險，也要買一條回來吃！吃貨世界嘛！

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 1條
淮山藥 1根
鹽 少許
蔥 1根
花生油 3茶匙
姜 2片
生抽 3茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好食材
  • 步驟 2/14
    鯽魚洗淨，魚背兩面切一刀
  • 步驟 3/14
    魚身上切三刀
  • 步驟 4/14
    切好後，放上兩片姜
  • 步驟 5/14
    淮山藥洗淨剝皮
  • 步驟 6/14
    再切小粒
  • 步驟 7/14
    切好粒後撒上少許鹽拌均勻
  • 步驟 8/14
    放入鯽魚裡
  • 步驟 9/14
    鍋內燒開水，放入鯽魚開蒸15分鐘左右
  • 步驟 10/14
    蒸好後，把多餘的水份倒掉
  • 步驟 11/14
    小碗里加入生抽、蔥備用
  • 步驟 12/14
    熱油鍋，把油燒沸
  • 步驟 13/14
    油燒沸後淋在生抽上
  • 步驟 14/14
    把13圖的醬汁在鯽魚上即可
小貼士

蒸魚時不用摸鹽，魚會更鮮甜

釋出於 2019-11-26
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