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西芹清炒淮山藥
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欣怡foresee

山藥補血補氣，養生堂天天推薦吃山藥。我媽也是很喜歡吃淮山藥的脆勁兒。和西芹一起炒，非常脆嫩，也很爽口，是一道很營養的素菜。

時間:10分鐘內
食材
西芹 200g
山藥 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
雞精 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    西芹，洗淨。
  • 步驟 2/11
    山藥，洗淨。
  • 步驟 3/11
    蔥姜，切絲。
  • 步驟 4/11
    西芹，切絲。
  • 步驟 5/11
    山藥，切片。
  • 步驟 6/11
    熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。
  • 步驟 7/11
    加入西芹，翻炒。
  • 步驟 8/11
    放入鹽，翻炒。
  • 步驟 9/11
    加入山藥片，翻炒。
  • 步驟 10/11
    最後加入雞精。
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻，即可。
小貼士

因為西芹很多的粗纖維，所以切的時候一定要斜刀切，這樣才嫩。

山藥外面有毛刺，碰到皮膚上就會很癢，所以洗山藥和削皮都要帶手套。

釋出於 2020-02-05
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