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熗炒淮山藥青椒丁
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白月光-呀

熗炒淮山藥青椒丁

時間:10分鐘內
食材
淮山藥 300g
青椒 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
幹辣椒 少量
雞精 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    山藥，洗淨。
  • 步驟 2/12
    青椒，洗淨。
  • 步驟 3/12
    山藥，去皮，切丁。
  • 步驟 4/12
    青椒，切小塊。
  • 步驟 5/12
    蔥切段，姜和幹辣椒切絲。
  • 步驟 6/12
    熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。
  • 步驟 7/12
    加入山藥丁，中火煸炒。
  • 步驟 8/12
    隨後放入幹辣椒。
  • 步驟 9/12
    加入青椒，轉大火，翻炒。
  • 步驟 10/12
    臨出鍋，加入鹽。
  • 步驟 11/12
    加入雞精。
  • 步驟 12/12
    快速翻炒均勻，即可。
小貼士

清洗山藥要帶手套，否則山藥毛很容易使得皮膚癢。

山藥和青椒都不吸油，所以要少放。

青椒放入後，一定要大火快炒，否則很容易出湯。

釋出於 2019-10-21
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