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蓮蓬雞肉丸
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偎澈攔磺俗_

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
雞脯肉 150g
鵪鶉蛋 12個
蛋清 適量
鹽 適量
蒜臺 適量
芝麻油 適量
胡椒粉 適量
澱粉 適量
雞粉 適量
菠菜 適量
玉米油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    雞脯肉洗淨去掉不好的地方
  • 步驟 2/13
    鵪鶉蛋
  • 步驟 3/13
    蒜臺洗淨去綠色的那一段
  • 步驟 4/13
    新鮮菠菜榨汁
  • 步驟 5/13
    雞脯肉用攪拌機攪成泥，
  • 步驟 6/13
    雞脯肉攪成泥，加雞蛋清順一個方向攪拌上勁加精鹽、玉米油和溼澱粉再拌勻
  • 步驟 7/13
    小圓形盤子裡面抹上香油，留出少許雞肉泥加入菠菜汁，將拌勻的雞脯肉泥放進抹成圓形，把蒜臺切成粒，放在雞肉泥上面
  • 步驟 8/13
    取少許菠菜榨汁，做了兩個綠色的，再將放到鍋內蒸五分鐘取出備用。
  • 步驟 9/13
    小湯匙裡面抹上香油，再將鵪鶉蛋開啟放到裡面後蒸五分鐘後取出
  • 步驟 10/13
    蒸好的鵪鶉蛋
  • 步驟 11/13
    蒸好的雞肉泥
  • 步驟 12/13
    將蒸好的鵪鶉蛋取出，中間放上蒸好的雞肉泥再蒸五分鐘取出，鍋內放雞清湯燒開，加入精鹽胡椒粉等調味成湯汁，取一部分，將原料放入燒開，輕輕倒入少許湯盤中，
  • 步驟 13/13
    剩下湯汁將其餘的原料放入燒開，輕輕倒入湯盆中
小貼士

雞肉泥要攪拌上勁，加一點點油口感更細膩

釋出於 2020-02-12
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