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自制松花鵪鶉蛋
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書香普世界

松花蛋很多人都喜歡吃，但是吃多了對身體不好，而且有些含鉛還很多，一般的松花蛋都是用鴨蛋做的，我就試試用鵪鶉蛋做了，看著顏色種類很多哦，其實味道還是挺好的，可以做涼拌的，也可以做成皮蛋粥，熱的更好。

時間:30分鐘-1小時
食材
鵪鶉蛋 500g
無鉛變蛋粉 500g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備原料
  • 步驟 2/10
    準備一個瓷的或是塑膠的碗
  • 步驟 3/10
    用水把變蛋粉稀釋一下，不用太稀了，比我們平時攤餅的那種程度再稠一點
  • 步驟 4/10
    這種程度就可以，一包變蛋粉可以做10斤的蛋，我只做一斤的蛋用不了多少
  • 步驟 5/10
    戴上一次性手套把洗好的蛋放在手上
  • 步驟 6/10
    用工具，我用的一次性的叉子，把調好的變蛋粉均勻的包裹住蛋
  • 步驟 7/10
    放在一個可以密閉的袋子中，我用的是超市的袋子
  • 步驟 8/10
    都弄好了
  • 步驟 9/10
    把袋子的口繫上，放在家裡比較溫暖的地方，存放一個月左右的時間
  • 步驟 10/10
    一個月之後拿出來清洗乾淨，剝好皮就可以加工成各種美味了
小貼士

1.除錯變蛋粉時候注意濃稠度

2.一定要放在溫度高一點的地方，太冷了不容易成型

3.喜歡有花紋的朋友可以掙點松樹葉放在變蛋粉中就可以了

釋出於 2019-06-17
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