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花菇燒鵪鶉蛋
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glorify祝願

今天買到了很好的小花菇，家裡還有些鵪鶉蛋，二者搭配起來好吃有營養，很適合學齡的孩子，孕婦、老人。

時間:10分鐘內
食材
花菇 150g
鵪鶉蛋 200g
胡蘿蔔 1棵
蠔油 2湯匙
生抽 2湯匙
白糖 1小勺
蔥薑末 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材：花菇、胡蘿蔔、鵪鶉蛋
  • 步驟 2/15
    胡蘿蔔切厚片、花菇一切二、切些蔥薑片、一個八角備用。
  • 步驟 3/15
    鵪鶉蛋放入鍋中煮熟。
  • 步驟 4/15
    煮熟的鵪鶉蛋剝皮放入一勺老抽。
  • 步驟 5/15
    搖一搖，讓每個鵪鶉蛋都沾上老抽。
  • 步驟 6/15
    鍋中放適量食用油，放入沾滿老抽的鵪鶉蛋，炸至呈虎皮狀撈出備用。
  • 步驟 7/15
    取一碗，放入兩勺生抽、兩勺蠔油、一小勺白糖、適量清水條一碗芡汁。
  • 步驟 8/15
    鍋中留少許底油，放入蔥姜八角爆香。
  • 步驟 9/15
    放入切好的花菇和胡蘿蔔翻炒。
  • 步驟 10/15
    稍稍翻炒後放入炸過的鵪鶉蛋。
  • 步驟 11/15
    加入調好的碗汁。
  • 步驟 12/15
    大火燒沸後改小火煨七八分鐘。
  • 步驟 13/15
    煨制入味後，用少許水澱粉勾芡。
  • 步驟 14/15
    勾芡後快速翻炒，讓湯汁完全裹在食材上即可關火。
  • 步驟 15/15
    成品！
小貼士

好吃

釋出於 2019-11-26
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