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快過年了,學道拿手菜回家露一手。雞蛋十青菜營養美味,我們常吃的家常菜。
時間:10-30分鐘
食材
鵪鶉蛋
400g
雞蛋
1個
上海青
400g
鹽
適量
糖
適量
生抽
適量
老抽
適量
蠔油
適量
五香粉
適量
生粉
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/10
準備蛋和菜
步驟 2/10
雞蛋、鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟,剝殼。
步驟 3/10
鍋裡倒油燒至八成熱放入蛋炸至呈虎皮狀,顏色金黃。
步驟 4/10
撈出瀝油
步驟 5/10
開水鍋里加少許油、鹽,將上海青燙至斷生。
步驟 6/10
擺盤
步驟 7/10
鍋里加水,將蛋、鹽、糖、生抽、老抽、蠔油、五香粉小火燜至入味。
步驟 8/10
調生粉水收汁
步驟 9/10
雞蛋切四等份
步驟 10/10
將蛋擺盤,醬汁澆上,用枸杞裝飾即可。
小貼士
煮蛋時放點鹽,不易爛好剝殼。
釋出於 2019-11-26
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