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蓮藕團圓丸
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Dylan_LT

團圓，是新年最珍貴的禮物。家中翹首的老人，在外辛勞的遊子，望眼欲穿的期望，歸心似箭的迫切。都是大年三十的團聚，團圓。年菜餐桌，一定不能少了團圓的菜碼和寓意。丸子，是必不可少的一道菜。

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 250g
豬肉餡 150g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 適量
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蓮藕一根，洋蔥半個。豬肉適量。洗淨，颳去外皮。
  • 步驟 2/7
    用刨絲器刨絲。 用刀剁碎。
  • 步驟 3/7
    放入攪碎的豬肉餡。 將洋蔥半顆剁碎，放入其中。研入白胡椒粉。 放入雞蛋一隻、鹽適量、白糖少許。 攪拌均勻。
  • 步驟 4/7
    取一團餡，用手搓成圓球
  • 步驟 5/7
    鍋子燒熱，放油，燒至7成熱。將藕丸子放入鍋內，炸至金黃色，撈出，控油
  • 步驟 6/7
    撈出，控幹油
  • 步驟 7/7
    西蘭花掰小塊，放入開水中焯1分鐘，撈出。西蘭花擺盤，將丸子擺放中間即可
小貼士

放入蒜末，煸炒出香味。 放入番茄醬一勺。放入甜辣醬一大勺。 放入適量的鹽。 倒入水澱粉。 將炸過的丸子放入芡汁中，裹勻。

釋出於 2022-10-24
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