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蓮藕豬肉丸
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屈孤秋酷

非油炸版豬肉蓮藕丸子,營養豐富,糯軟清香

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 300g
蓮藕 300g
油 適量
鹽 適量
冬菇 適量
豬皮凍 適量
雞蛋 適量
澱粉 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    冬菇用溫水泡發。
  • 步驟 2/11
    把豬肉冬菇剁碎。
  • 步驟 3/11
    豬皮凍切碎。
  • 步驟 4/11
    剁爛豬肉加入雞蛋，糖，鹽，澱粉，油攪拌均勻。
  • 步驟 5/11
    加入切碎的豬皮凍。
  • 步驟 6/11
    攪拌好。
  • 步驟 7/11
    蓮藕去皮磨成泥。
  • 步驟 8/11
    把拌好豬肉餡倒入蓮藕泥，加適量澱粉攪拌好。
  • 步驟 9/11
    勺一勺泥，用雙手團成丸子。
  • 步驟 10/11
    熱水隔水蒸15分鐘。
  • 步驟 11/11
    撒上蔥花，淋上一點熱油。
小貼士

蓮藕用工具磨成泥，口感比較細膩，容易消化。

釋出於 2019-12-18
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