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蓮藕豬肉包
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採靈天屎的翅膀

過年時朋友送了好多的蓮藕，這年都過完了，蓮藕還剩了不少呢，咱是會過日子的人，這幾天變著法子吃蓮藕了，可不能讓它浪費掉啊，加點豬肉做蒸包得了，爺倆都喜歡吃蒸包呢，還省了炒菜了，一舉兩得！

食材
鮮豬肉 500g
蓮藕 500g
麵粉 650g
油 適量
鹽 適量
蔥薑末 適量
花椒粉 適量
五香面 適量
生抽 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豬肉洗淨，切小塊
  • 步驟 2/14
    加入蔥薑末、花椒粉、五香面、鹽、生抽、料酒、醃製十分鐘
  • 步驟 3/14
    剁成肉泥
  • 步驟 4/14
    蓮藕去皮，洗淨
  • 步驟 5/14
    用擦子擦成絲，攥出水分，加入肉泥中，繼續剁碎
  • 步驟 6/14
    剁勻以後盛入盆中，加入適量花生油，鹽、香油，順時針攪拌均勻，香噴噴的肉餡就做好了。
  • 步驟 7/14
    發好的麵糰要用力揉，揉至表面光滑無氣泡
  • 步驟 8/14
    揉好的麵糰切成小劑子
  • 步驟 9/14
    擀成圓餅狀
  • 步驟 10/14
    取一個圓餅放上肉餡，
  • 步驟 11/14
    包好
  • 步驟 12/14
    包好的蒸包放溫暖處餳好
  • 步驟 13/14
    餳好放蒸鍋蒸半小時，燜五分鐘就可以出鍋了
  • 步驟 14/14
    蒸好的包子趁熱吃才香哦！
小貼士

不管是什麼肉，肉餡儘量用手工剁，剁出的肉餡才有香味，蒸包子時要注意一定要發好面，還要餳好再蒸，蒸出的包子才綿軟可口哦！

釋出於 2022-05-11
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